蛟河林业实验区管理局森林里的山糜子
山糜子是春天森林里发芽最早的山野菜，从图片上可以看出，林子里的地面上除了山糜子，没有其它植物。这种刚冒芽的状态是最好的采摘时机。这个时间，山区里春寒尤在，谁也想不到森林里的山糜子已早早探出头张开叶子迎接春天了。（王晓霞）
百度摘编：山糜子
中文学名：鹿药(Smilacina japonica A. Gray)
别名：糜子菜，九层楼、盘龙七，偏头七、螃蟹七、狮子七、白窝儿七。
来源：百合科植物鹿药的嫩苗。
山糜子生活环境：杂木林下、山谷湿地。
采收季节：4月至5月采嫩苗。
山糜子营养成分：每1009野菜于品中含蛋白质31．129、粗脂肪8．239；幼苗含16种蛋白质氨基酸，其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9．46g、蛋氨酸1.12g，总含量为188．28g；每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。
山糜子食用方法
鲜菜择洗干净，用沸水伸一下，换清水过凉，供蘸酱、凉拌、做汤或炒食。
